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延安市举办第二届餐饮行业厨艺大赛

2006-10-13 10:41 文章来源：延安市商贸办

文章类型：原创内容分类：新闻

2006年9月25日至27日，由延安市商贸办主办的第二届餐饮行业厨艺大赛在延安家和大酒店举行。副市长郝宝仓出席开幕式并致词。

来自市区内的十九家餐饮行业的76名烹饪高手各显其能，展开了技能操作大赛。一样样的菜品在厨师们的高超技艺下变成了色、香、味俱全的美味佳肴，赢得了观念和评委们的阵阵掌声；精湛的厨艺展示了各宾馆、酒店的风貌和特色，奉献出了最具品位的饮食；展示了延安圣地餐饮业近年来的发展成就，也是延安市参加全国第二届餐博会是一次赛前练兵。

本次大赛以特色名优菜为主，色泽、口味、营养、质地、器皿、创意、操作时限分别占不同的分值，最后以综合得分由高到低评出名次。经过紧张激烈的比赛，延安笑林大酒店获一等奖；延安金融宾馆、延安百合商务酒店获二等奖；延安宾馆、延安电力宾馆、延安亚圣大酒店获三等奖。主厨也获得了相应等次的荣誉证书。
通过本次大赛，展示出的名优菜、名小吃将推荐参加商务部十月份在西安举办的全国第二届餐饮博览会。

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